小番茄介绍和功效
小番茄：小巧玲珑的营养 “小金果”
小番茄，又称圣女果、樱桃番茄，是番茄家族的迷你品种，不仅外形娇俏可爱，更是营养与美味的结合体。它兼具水果的清甜和蔬菜的爽口，既是餐桌上的常客，也是日常零食的健康选择，其丰富的营养成分还能为人体带来诸多益处。
小番茄究竟是什么？
小番茄属于茄科番茄属一年生草本植物，是普通番茄的变种。它的果实通常呈圆形、椭圆形或樱桃形，颜色多样，包括红色、黄色、橙色等。
从植物学角度来说，小番茄和普通番茄同属一个物种，只是在长期的栽培和选育过程中，形成了不同的品种特性。小番茄的果实较小，一般直径在 1 - 3 厘米左右，口感更甜，果皮也相对较薄。
小番茄有哪些营养成分？
小番茄富含多种营养物质，以下是每 100 克小番茄的主要营养成分（数据参考美国农业部食物数据库）：
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 18 千卡 |
| 碳水化合物 | 3.9 克 |
| 蛋白质 | 0.9 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 膳食纤维 | 1.2 克 |
| 维生素 C | 19.2 毫克 |
| 维生素 A | 1499 国际单位 |
| 钾 | 237 毫克 |
| 番茄红素 | 2.8 毫克 |
其中，番茄红素是小番茄中非常重要的一种抗氧化剂，其含量甚至高于普通番茄。维生素 C 和维生素 A 也是小番茄的重要营养亮点，对人体健康有着重要意义。
小番茄有哪些功效？
- 抗氧化，延缓衰老：小番茄中的番茄红素、维生素 C 等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少氧化损伤，从而起到延缓衰老的作用。
- 保护心血管：番茄红素有助于降低血脂、预防动脉硬化，维生素 C 能促进胶原蛋白的合成，维护血管弹性，钾元素则有助于调节血压，这些都对心血管健康有益。
- 增强免疫力：维生素 C 和维生素 A 等营养成分，能促进免疫细胞的生成和功能发挥，提高人体的免疫力，增强身体对疾病的抵抗力。
- 促进消化：小番茄中含有的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘，促进消化功能。
- 护眼明目：维生素 A 是维护眼睛健康的重要营养素，能预防夜盲症、干眼症等眼部疾病，小番茄中丰富的维生素 A 含量，对护眼明目有一定帮助。
食用小番茄有哪些注意事项？
- 选择新鲜、成熟的小番茄：未成熟的小番茄含有龙葵碱，食用过多可能会引起恶心、呕吐等不适症状。
- 清洗干净：小番茄在种植过程中可能会使用农药，食用前要用流动的清水冲洗干净，最好浸泡几分钟后再冲洗，以减少农药残留。
- 适量食用：虽然小番茄营养丰富，但也不能过量食用，以免增加胃肠道负担，一般每天食用 100 - 200 克为宜。
总结：小番茄的价值
小番茄不仅是一种美味可口的蔬果，更是一种营养丰富、对健康有益的食物。它富含番茄红素、维生素 C、维生素 A、钾元素和膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、保护心血管、增强免疫力、促进消化、护眼明目等多种功效。在食用时，要注意选择新鲜成熟的果实，清洗干净并适量食用，这样才能更好地发挥其营养价值，为身体健康助力。