营养成分：富含碳水化合物、维生素（如维生素 C、维生素 E 等）、微量元素（如钾、钙、磷、铁等）、有机酸（如苹果酸、酒石酸等）、果胶、蛋白质和膳食纤维等，是营养价值较全面的水果。
功效作用
降低胆固醇：有助于保持血糖稳定，降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病风险。
防癌抗癌：能减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素还能预防结肠癌。
清理血管：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
促进胃肠蠕动：协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害，预防和缓解便秘。
维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，有助于维持人体酸碱平衡。
常见品种
早熟鲜食品种：如滕牧一号，果实为圆形或长圆形，单果重 200g，果面红色，肉质脆甜；夏绿，果实圆形，单果重 150-200g，肉质硬，风味品质较好；安娜，果实扁圆或卵圆形，单果重 137-215g，果面鲜红色，酸甜且有香味。
中熟鲜食品种：如美国 8 号，果实近圆形，单果重 240g，果面覆盖鲜红色霞彩，可溶性固形物 14%，货架期 30 天；嘎拉，果实柱状圆锥形或柱形，单果重 150g，果面红色，肉质细脆，较耐贮藏；津轻，果实近圆或扁圆形，单果重 170-200g，底色黄绿，阳面有红条纹或淡红色彩霞，肉质细脆多汁。
水果 苹果美国8号
中晚熟品种：如新红星，果形美观，长圆锥形，果顶有 5 个明显突起，单果重 200-500g，成熟时果面浓红，果肉松脆；华冠，果实近圆锥形，单果重 170g，果面浓红色，果肉黄色，肉质致密，脆而多汁；艾达红，果实扁圆形，单果重 160-180g，果面鲜红色，果肉黄白色，肉质脆而多汁，甜酸味浓，贮藏性好。