白玉樱桃虽果皮莹白，但其营养含量在多个维度优于普通红樱桃，核心优势集中在糖分与口感营养、特色活性物质、关键矿物质及膳食纤维四大方面，具体差异如下：
1. 糖分更足，可溶性固形物含量更高
白玉樱桃的可溶性固形物含量达 18.3%~20.6%，远高于普通红樱桃的 14%~16%。这意味着它不仅口感更清甜（糖酸比 28:1，酸度低至 pH3.7~3.9），能为人体补充更丰富的天然糖分，且无明显涩感，适合儿童、老人及低酸偏好人群，同时避免了额外添加糖的摄入。
2. 活性物质独特，抗氧化能力更全面
普通红樱桃的抗氧化成分以果皮中的花青素为主，而白玉樱桃虽果皮浅色，却含有新型类黄酮化合物和花青素前体物质，搭配丰富的维生素 C（每 100g 含 12.7mg 及以上）、维生素 E，形成更全面的抗氧化矩阵。此外，它还含褪黑素前体色氨酸，能辅助安神助眠，这是普通樱桃少见的营养优势。
3. 关键矿物质含量更优，针对性功效更强
铁元素：白玉樱桃铁含量显著高于普通樱桃，部分数据显示每 100g 铁含量可达 5.9~60 毫克（因品种测量差异略有波动），且铁元素易被人体吸收，对预防缺铁性贫血、改善经期后体虚疲劳效果更突出。
钾元素：每 100g 含钾量约 222~258 毫克，高于普通樱桃平均水平，能更好地调节电解质平衡、缓解肌肉疲劳，对维持心脏功能和血压稳定更有益。
维生素 A：含量居水果前列，远超普通樱桃，可促进视力保护和皮肤代谢，搭配维生素 C 能增强美容养颜功效，让皮肤更红润透亮。
4. 膳食纤维更丰富，肠道友好性更强
白玉樱桃膳食纤维含量更高，且升糖指数较低。一方面能促进肠道蠕动、缓解便秘，维护肠道健康；另一方面可延缓糖分吸收，帮助稳定血糖峰值，适合糖尿病患者适量食用，这一优势是普通樱桃难以比拟的。
补充说明
两者均属于蔷薇科李属水果，核心营养框架相近，但白玉樱桃通过品种特性优化，在 “营养密度” 和 “针对性功效” 上更胜一筹，尤其适合追求低糖高营养、需要补充铁钾元素及注重肠道健康的人群。