比柠檬还酸的三敛果，居然藏着这么多营养！

提到酸味水果，很多人第一反应是柠檬、青柠，但在热带果蔬界，三敛果（又称酸杨桃、木胡瓜）的酸度足以“碾压”柠檬，是东南亚料理中提酸增香的秘密武器。大多人只把它当作调味配角，却忽略了这颗小小的酸果，藏着远超普通水果的营养实力，堪称“酸香背后的营养黑马”。

它不仅自带浓郁的天然酸香，能为菜肴注入独特风味，更富含人体必需的营养元素——维生素C含量堪比柑橘，还能补充钙、铁等矿物质，甚至含有7种人体无法自行合成的必需氨基酸。这份被强烈酸味掩盖的营养惊喜，值得我们细细拆解。