换季降温、空气干燥时，咳嗽总爱找上门，喉咙干痒、咳痰不止让人难受不已。其实不用急着吃药，身边常见的雪梨就是润肺止咳的“天然法宝”。今天就给大家分享3种超简单的雪梨做法，食材常见、步骤不复杂，在家就能轻松做，大人小孩都适用，赶紧学起来吧！
一、经典基础款：冰糖雪梨水——入门级止咳饮品，新手零失败
冰糖雪梨水应该是大家最熟悉的止咳搭配了，它清甜润喉，做法简单到几乎不用学，特别适合刚开始咳嗽、喉咙轻微干痒的情况，作为日常润肺饮品也很合适。
食材准备（1-2人份）：
- 雪梨：1个（选表皮光滑、掂起来沉甸甸的，水分更足）
- 冰糖：5-8颗（根据个人甜度喜好调整，建议少放，避免过甜刺激喉咙）
- 清水：500-600毫升
- 可选配料：枸杞5-10粒（点缀增色，也有滋补作用）
做法步骤：
1. 处理雪梨：雪梨洗净后不用去皮（梨皮含有的膳食纤维和营养成分很丰富，去皮会损失一部分功效），从梨蒂下方约1厘米处切开，作为“盖子”；用小勺或去核器挖掉梨核，注意不要挖穿梨底，形成一个“梨盅”。
2. 搭配食材：把冰糖放入挖好的梨盅里，要是准备了枸杞，也可以一起放进去，然后盖上梨盖，用牙签在梨盖周围扎几圈固定，防止炖煮时水分流失。
3. 炖煮出锅：把处理好的雪梨放入锅中，加入清水，水量要没过雪梨的2/3，大火烧开后转小火，慢炖30-40分钟，直到雪梨变得软糯、汤汁浓稠即可。关火后稍放凉，连梨带汤一起吃掉，润喉效果更佳。
小贴士：如果喜欢喝更清爽的饮品，也可以把雪梨去皮去核后切成小块，和冰糖、清水一起放入锅中煮20分钟，过滤后直接喝梨水，口感同样清甜。
二、进阶滋补款：雪梨银耳百合羹——润燥化痰，适合久咳不愈者
如果咳嗽时间稍长，伴有痰多、喉咙发黏的情况，单靠冰糖雪梨可能不够，搭配银耳和百合就再好不过了。银耳富含胶质，能滋阴润燥，百合则有润肺止咳、安神的功效，三者搭配，不仅止咳效果升级，还能补养身体，尤其适合秋冬干燥季节食用。
食材准备（2-3人份）：
- 雪梨：1个
- 干银耳：1小朵（提前用冷水泡发2-3小时，泡发后撕成小朵，去掉黄色根蒂）
- 干百合：10-15克（提前用温水泡发30分钟）
- 冰糖：10-15颗（根据甜度喜好调整）
- 清水：800-1000毫升
做法步骤：
1. 处理食材：雪梨洗净去皮，切成1厘米见方的小块；泡发好的银耳挤干水分，撕成小朵；百合泡发后洗净，沥干水分备用。
2. 炖煮银耳：把银耳和清水放入砂锅或养生壶中，大火烧开后转小火，慢炖40-50分钟，直到银耳煮出胶质，汤汁变得浓稠。
3. 加入配料：放入切好的雪梨块和泡发好的百合，继续炖煮20分钟，让雪梨的清甜和百合的清香融入汤汁中。
4. 调味出锅：最后加入冰糖，搅拌至完全融化，关火后焖5分钟即可。这款羹温热食用效果最好，胶质满满的汤汁喝下去，喉咙瞬间变得舒服。
小贴士：银耳的根蒂一定要去掉，否则会有苦味；百合不要煮太久，避免煮烂后失去口感和部分营养。
三、针对性款：川贝蒸雪梨——针对风热咳嗽，痰多黄稠者适用
如果是风热感冒引起的咳嗽，伴有痰黄稠、喉咙肿痛等症状，川贝蒸雪梨就是不错的选择。川贝有清热润肺、化痰止咳的功效，和雪梨搭配，针对性更强，但要注意川贝属于中药材，使用时需注意用量，儿童食用要减量。
食材准备（1人份）：
- 雪梨：1个
- 川贝母：3-5克（研成细粉，药店可帮忙研磨）
- 冰糖：3-5颗
- 清水：少量（约50毫升）
做法步骤：
1. 处理雪梨：和冰糖雪梨水的处理方法一样，雪梨洗净后从梨蒂处切开，挖去梨核，形成梨盅。
2. 搭配药材：把研磨好的川贝粉和冰糖一起放入梨盅里，加入少量清水，让药材和冰糖更好地融合。
3. 隔水蒸制：盖上梨盖，用牙签固定，放入蒸碗中，蒸碗里加少量清水（防止蒸干），然后放入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸30-40分钟，直到雪梨软糯。
4. 食用方法：蒸好后，梨肉和里面的汤汁一起吃掉，川贝粉也会融入其中，坚持吃2-3次，对风热咳嗽的缓解效果很明显。
小贴士：川贝性微寒，风寒咳嗽（痰白清稀、怕冷）者不适合食用；儿童食用时，川贝用量减半，建议在医生指导下使用。
最后：雪梨止咳的小提醒
1. 雪梨性凉，风寒咳嗽（表现为痰白清稀、怕冷、流清鼻涕）者不宜过多食用，可在做法中加入少量生姜中和寒性。
2. 食疗仅为辅助，如果咳嗽持续超过3天没有缓解，或伴有发热、胸闷等症状，一定要及时就医，避免延误病情。
3. 制作过程中尽量少放糖，过甜的食物会刺激喉咙，反而可能加重咳嗽。
这3种雪梨做法各有侧重，大家可以根据自己的咳嗽情况选择合适的做法，简单又管用，赶紧动手试试吧！