百香果除了泡水，还有许多美味用法，以下为你介绍：
制作菜肴：
百香果酸汤牛肉：准备牛肉 300 克、百香果 3 个、番茄 2 个及适量洋葱、大蒜、生姜、青椒、红椒、酸菜等。将牛肉切片腌制，百香果挖出果肉备用，炒香姜蒜末、洋葱丝、番茄块后，加入酸菜和高汤煮沸，再倒入百香果肉，放入牛肉片和青红椒段煮熟即可。其汤底浓郁清爽，牛肉嫩滑，酸甜味十足。
百香果炖排骨：需要排骨 500 克、百香果 3 个、生姜 1 小块及适量料酒、白胡椒粉、红枣、枸杞等。排骨焯水后与姜片、红枣、枸杞等一起炖煮 1 小时，加入百香果肉和冰糖继续炖煮，最后用盐和白胡椒粉调味。汤底清甜，排骨肉质软烂，百香果的酸味与排骨的鲜香完美融合。
百香果鸡翅：鸡翅划刀后，用姜片和料酒腌制去腥，倒入百香果肉连汁，加入生抽、蚝油调成的酱汁腌制，然后将鸡翅煎至金黄，淋上剩余的百香果酱汁收浓即可。果酸能软化肉质，使鸡翅酸甜开胃，鲜嫩多汁。
美食 百香果鸡翅
制作甜品：
百香果酸奶杯：在透明玻璃杯中，先铺上一层酥脆的燕麦片，倒入浓稠的希腊酸奶没过麦片，再均匀铺上百香果肉，接着叠加蓝莓、草莓切片和坚果碎，最后以薄荷叶点缀。酸奶的绵密、果肉的爆汁、坚果的香脆交织，口感丰富。
美食 百香果酸奶杯
百香果果酱：取 5-6 个百香果，将挖出的果肉连同籽放入不锈钢锅中，加入与果肉重量一半的冰糖，并挤入半个柠檬的汁，小火慢熬至浓稠，趁热装入消毒过的玻璃罐密封。可用于涂抹吐司，酸甜的果酱与酥脆的面包结合，美味又可口。
美食 百香果果酱
百香果慕斯：将淡奶油打发至六分发，加入过滤后的百香果汁和融化的吉利丁，翻拌成慕斯糊，装入甜点杯冷藏定型，上桌前点缀新鲜果肉和薄荷叶。慕斯质地绵软，入口即化，百香果的香气在舌尖绽放。
美食 百香果慕斯
其他用法：
百香果凉拌凤爪：鸡爪去指甲，加葱姜料酒煮 15 分钟后过凉水，调酱汁时将百香果肉与蒜末、洋葱、香菜、小米椒等混合，再加入蜂蜜、生抽、柠檬汁和香油，鸡爪泡进酱汁冷藏入味即可，清香解腻，是开胃的小吃。
百香果冰棍 / 冰饮：将百香果肉倒入冰棍模具，加入椰子水或绿茶水，冷冻成冰棍。或直接将果肉加入冰镇苏打水，制成爽透心肺的气泡饮，适合夏日饮用。