李子不仅口感酸甜多汁，还蕴含着丰富的营养成分，是夏季补充营养的优质水果之一。以下从具体营养成分、健康价值及食用注意事项三个方面，详细解析李子的营养特点：
一、核心营养成分（每 100 克可食部分）
热量低，碳水适中：约 38 千卡，碳水化合物 8.7 克，以天然果糖为主，能快速补充能量，且升糖指数（GI 值约 42）较低，适量食用不易血糖骤升。
维生素丰富：
维生素 C：约 5 毫克，虽含量不及柑橘，但作为抗氧化剂，能增强免疫力、促进胶原蛋白合成。
维生素 A 原（胡萝卜素）：约 150 微克，有助于保护视力、维持皮肤黏膜健康。
B 族维生素：含少量维生素 B1、B2、烟酸，参与人体新陈代谢，帮助能量释放。
矿物质多样：
钾：约 144 毫克，有助于调节体内电解质平衡、维持心脏正常功能。
钙、磷：分别约 8 毫克、11 毫克，辅助骨骼和牙齿健康。
铁：约 0.6 毫克，虽非血红素铁（吸收率较低），但搭配富含维生素 C 的食物可提升利用率。
膳食纤维突出：约 0.9 克，其中可溶性纤维（如果胶）能促进肠道蠕动，缓解便秘，还能延缓糖分吸收。
植物化学物质：含花青素（紫黑色李子含量更高）、绿原酸等多酚类物质，抗氧化能力强，有助于减少自由基损伤。
二、健康价值：从营养到功效
助消化，护肠胃
李子味酸，含有少量果酸，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲；膳食纤维则能促进肠道蠕动，改善消化功能，尤其适合夏季食欲不振或轻微便秘时食用。
抗氧化，延缓衰老
花青素、维生素 C 等抗氧化成分能清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，长期适量食用有助于延缓皮肤老化、保护心血管健康。
控体重，稳血糖
低热量、高纤维的特点，让李子成为减肥期间的理想零食；其天然果糖搭配膳食纤维，能延缓血糖上升速度，适合控糖人群少量食用（每日不超过 200 克为宜）。
补水分，防脱水
李子含水量高达 90% 左右，且富含钾元素，夏季出汗多时食用，既能补水，又能补充流失的电解质，预防脱水和疲劳。
三、食用注意事项
适量食用：李子味酸，过量易刺激肠胃，引起胃痛、反酸或腹泻，建议每日食用不超过 5-6 颗（约 100-150 克）。
特殊人群慎食：胃酸过多、胃溃疡患者及孕妇需少量尝试，避免肠胃不适；儿童和老人消化系统较弱，建议洗净后去核食用，避免呛噎。
搭配禁忌：不宜与高钙食物（如牛奶）同服，果酸可能影响钙吸收；空腹时少吃，以免刺激胃黏膜。
总之，李子是一种 “小而美” 的营养水果，既能满足味蕾对酸甜的渴望，又能为身体补充水分、纤维和抗氧化物质，合理食用能在炎炎夏日为健康加分。