芒果的营养价值丰富且全面，不仅提供人体所需的基础能量，还富含多种维生素、矿物质及有益活性成分，对维持身体正常生理功能具有积极作用，具体可从以下几类核心营养素展开：
1. 优质碳水化合物：主要能量来源
芒果的果肉中约含 15%-19% 的碳水化合物（以蔗糖、葡萄糖、果糖为主），能快速为身体补充能量，适合体力消耗后食用（如运动后、疲劳时），且其天然糖分带来的甜味能带来愉悦感，同时避免精制糖的健康负担。
2. 丰富的维生素：尤其突出 “维生素 A 原” 和维生素 C
芒果在维生素含量上表现亮眼，尤其是两类对人体至关重要的维生素：
β- 胡萝卜素（维生素 A 原）：含量在水果中名列前茅。人体会将 β- 胡萝卜素转化为维生素 A，而维生素 A 是维护视力健康的关键（可预防暗适应能力下降、干眼症），同时能促进皮肤黏膜细胞的修复与再生，帮助维持皮肤弹性、减少干燥，对呼吸道黏膜也有保护作用。
维生素 C：每 100 克芒果果肉约含 23 毫克维生素 C，虽不及柑橘、草莓，但仍能为身体提供足量的 “抗氧化帮手”—— 维生素 C 可清除体内自由基，减少氧化损伤，同时参与胶原蛋白合成（助力皮肤、骨骼、血管健康），还能促进铁的吸收（尤其对预防缺铁性贫血有益）。
其他维生素：还含有少量维生素 E（辅助抗氧化）、B 族维生素（如维生素 B6、叶酸，参与能量代谢和细胞生长），整体维生素谱较均衡。
3. 多种矿物质：维持生理功能的 “微量元素库”
芒果中的矿物质虽含量不高，但种类多样，且多为人体必需的 “刚需元素”：
钾元素：每 100 克约含 168 毫克钾，有助于平衡体内钠含量，辅助调节血压，同时参与肌肉收缩和神经信号传递，对预防水肿也有一定帮助。
镁、钙、磷：镁能缓解神经紧张、辅助睡眠；钙和磷则是骨骼和牙齿的重要组成成分，三者协同作用，支持骨骼健康和身体代谢。
少量铁、锌：铁是合成血红蛋白的关键（预防贫血），锌则参与免疫细胞的生成，对维持免疫力有辅助作用。
4. 膳食纤维：促进肠道健康
芒果果肉（尤其是靠近果皮的部分）含有约 1.3% 的膳食纤维，包括可溶性纤维（如果胶）和不可溶性纤维：
不可溶性纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘；
可溶性纤维可在肠道内形成凝胶，延缓糖分吸收速度，帮助稳定餐后血糖，同时还能吸附肠道内多余油脂，辅助调节血脂。
5. 其他有益成分：天然抗氧化与抗炎助力
除基础营养素外，芒果还含有多种天然活性物质，如：
芒果苷：一种独特的多酚类化合物，具有一定的抗氧化、抗炎作用，研究表明其可能对保护肝脏细胞、调节免疫有辅助效果（需注意：食物中的活性成分作用温和，不能替代药物）；
类黄酮：与维生素 C、β- 胡萝卜素协同作用，增强抗氧化能力，减少自由基对细胞的损伤。
食用注意：营养吸收与禁忌
芒果虽营养丰富，但含糖量和热量（约 35-60 千卡 / 100 克）略高于苹果、梨等水果，糖尿病患者需控制食用量，避免一次性摄入过多；
部分人对芒果（尤其是果皮附近的汁液）过敏，食用后可能出现口唇红肿、皮肤瘙痒等症状，过敏体质者需先少量尝试，确认无不适后再食用；
建议鲜食以最大化保留营养（如维生素 C 易因高温流失，加工成芒果干、果汁时会损失部分纤维和维生素）。
综上，芒果凭借 “高维生素 A 原 + 维生素 C + 膳食纤维” 的组合，成为兼具营养与口感的热带水果，适量食用能为身体带来多方面的健康益处。