圣女果、樱桃和番茄在植物分类、形态特征、口感风味等方面有明显区别,具体如下:
一、植物分类:科属差异显著
圣女果:正式名称为 “樱桃番茄”,属于茄科番茄属,是番茄的一个变种(小型化品种),本质上仍属于番茄家族。
樱桃:属于蔷薇科李属,是典型的核果类水果,与李子、桃子同属一科。
番茄:通常指 “普通番茄”,属于茄科番茄属,是圣女果的 “近亲”,为常见蔬菜(也可作水果食用)。
二、形态特征:外观与结构不同
特征 圣女果 樱桃 普通番茄
大小 较小,直径约 1-3 厘米,多为椭圆形或圆形 直径约 0.5-2 厘米,多为圆形 较大,直径约 3-10 厘米,圆形、扁圆形等
颜色 红色、黄色、橙色等,果皮较薄 红色、暗红色、黄色等,果皮光滑有光泽 红色、粉色、黄色等,果皮相对较厚
结构 有籽,果肉多汁,果皮与果肉连接紧密 有坚硬果核(种子),果肉柔软多汁 有籽,果肉较厚实,中心有隔膜
植株 草本植物,蔓生或半蔓生,需搭架生长 木本植物(乔木或灌木),枝条有绒毛 草本植物,茎秆较粗壮,可直立或蔓生
三、口感与风味:味道差异明显
圣女果:甜度较高,酸度较低,口感清甜多汁,果皮薄且有韧性,风味更浓郁(因品种不同,有的偏酸,有的偏甜)。
樱桃:果肉柔软细腻,甜度高(部分品种带微酸),果香清新,核小肉厚,吃起来有 “爆汁感”。
普通番茄:甜度较低,酸度较明显,口感偏 “沙” 或 “绵”,果肉厚实,适合烹饪(如炒蛋、做酱),生食时风味较淡。
四、食用方式与场景
圣女果:多作为水果生食,可直接吃、拌沙拉、做水果捞,也可腌渍或点缀菜品。
樱桃:纯水果食用,通常洗净后直接吃,因价格较高,较少用于烹饪,多用于甜品装饰或制作果酱。
普通番茄:兼具蔬菜和水果属性,生食(如拌糖、做沙拉)、熟食(炒蛋、炖牛腩、做番茄酱)均可,是厨房常见食材。
五、营养侧重:成分各有特点
圣女果:维生素 C、维生素 E、番茄红素含量高于普通番茄,膳食纤维丰富,热量较低。
樱桃:富含铁元素(水果中较高)、维生素 B 族、花青素(抗氧化),热量中等。
普通番茄:番茄红素含量高(煮熟后更易吸收),富含钾元素和维生素 C,水分含量高。
总结来说:圣女果是 “小型番茄”,樱桃是 “核果类水果”,普通番茄是 “大型番茄”,三者从植物属性到食用场景均有本质区别,很好区分哦~