挑选成熟的石榴有几个关键技巧，主要从外观、手感、重量等方面判断，具体方法如下：
看颜色
成熟的石榴果皮颜色会更鲜艳饱满，但不同品种颜色差异较大：
红色品种（如大红甜）成熟后呈鲜红或紫红色，底色偏亮，无大面积青斑；
黄色品种（如黄石榴）成熟后呈浅黄或橙黄色，色泽均匀，无暗沉；
避免选果皮整体发绿、颜色暗淡或有黑斑、霉点的，这类通常未成熟或已变质。
看形状与饱满度
成熟的石榴通常果实饱满，果形端正（多为圆形或略扁圆形），果皮表面光滑无褶皱，顶部的 “果嘴”（花萼残留处）微微张开，说明内部籽粒饱满，生长充分。
若果实干瘪、有凹陷或果嘴紧闭，可能成熟度不足或水分流失。
掂重量
同等大小的石榴，成熟的会更重，因为籽粒饱满、水分充足。轻轻拿起掂量，手感沉甸甸的通常果肉更饱满；轻飘飘的则可能籽粒干瘪、成熟度不够。
捏硬度
成熟的石榴果皮有一定硬度，但用手指轻按会感觉到轻微的弹性（不要捏太软的，可能已过熟或腐烂）。
若果皮过硬、捏不动，说明还未成熟；若局部变软或有软烂点，可能内部已变质，需避开。
看果蒂
果蒂（连接枝条的部分）新鲜、翠绿或褐色但不枯萎的，说明采摘时间较近，果实更新鲜。若果蒂发黑、枯萎或脱落，可能存放时间过长，新鲜度下降。
听声音（辅助判断）
轻轻摇晃石榴，成熟饱满的籽粒会因紧密排列而发出轻微的 “沙沙” 声；若声音空洞，可能籽粒稀疏或干瘪。
总之，成熟的石榴核心特征是：颜色鲜艳、果实饱满、手感沉重、果皮有弹性且无损伤。按这些方法挑选，大概率能买到籽粒饱满、酸甜多汁的优质石榴～